【湖虾的做法-】_湖虾_如何制作_烹饪方法_营养价值

来源：澎湃新闻网日期：2024-05-13 阅读：

【湖虾的做法

】_湖虾_如何制作_烹饪方法_营养价值

文章导读

在小市场上看到很干净整齐的湖虾，说是东平湖的，其实也无从查证，看到好就买的点，也不敢买多了，这个吃起来很麻烦，没有大虾吃起来过瘾。虽然湖虾很小，但是通常和韭菜一期爆炒，味道还是很不错的。湖虾是我们平时常接触到的食材之一滋味鲜美，深受喜爱。今天我就告诉大家湖虾的几种吃法。

第一种方法

1.青椒切丝，备葱花，姜片，蒜瓣

2.湖虾剪去头（主要是减去虾头上象小刀一样尖尖的刺），洗净，沥干

3.锅中油烧至9成热时，放入虾和姜片，爆炒2分钟，虾变为红色，盛起

4.锅中放2勺油，烧热后放入青椒丝和蒜瓣，快速翻炒1分钟，放入虾

5.继续翻炒2分钟后，加入2勺生抽，1/2小勺盐，盖上锅盖，中火焖1分钟后，大火收汁，撒上葱花即可

第二种方法

1、湖虾用清水加少许精盐浸泡30分钟，择洗干净后捞出。

2、锅里倒入适量油，油7成热时倒入控净水的湖虾，炸制金黄微酥即可捞出控油。

3、芹菜去根叶择洗干净后切小段，用开水炒后即可用凉水冲洗浸泡，捞出备用。

4、锅里加少许油，放入切好的生姜丝，花椒爆香，再放入干红辣椒段爆香。

5、倒入控净油的湖虾，翻炒。

6、倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。

7、临出锅前散入少许精盐调味即可。

第三种方法

1.将小河虾洗净沥干水备用

2.韭菜洗净切段

3.锅内加适量油

4.放入虾翻炒至虾身变成红色

5.加适理盐调味，少许料酒翻炒片刻

6.将虾推于一边，加少许油烧热，下韭菜炒至断生，与虾一起兜匀，装碟即可。

以上就是我所知道的如何吃湖虾的方法，湖虾价格相比龙虾或者其他海鲜而言较为便宜，而且味道鲜美，老少适宜，大人小孩老人都能吃得美滋滋的。虾这种水产品特别甘甜鲜美、爽口弹牙的特性，而且它没有腥味，没有骨头，容易吃，一些小孩见到虾可是嘴手齐上阵，常常吃得十指流油。希望大家喜欢。