新素食风向标：荷塘月色食坊

新素食风向标：荷塘月色食坊

健康导读，那末餐饮空间设计的核心就一定是餐桌喽。在北京，寻觅一张最与众不同的餐桌，莫过于到新近开张的塔沃拉(TAVOLA)意大利餐厅。

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面对着凯宾斯基和美国使馆的意大利餐厅，本身的名字TAVOLA在意大利语中的意思即是“桌子、台子”。这样的命名不但直指餐厅的主旨——在餐桌之上为宾客提供最优良的菜品和服务，更因为在餐厅中央设计了1张可供至少28人同时就座的特大异形餐台，成为餐厅最醒目的标志。

华丽的空间装潢、屹立在大厅的银色冰酒容器、精美的意大利果木匹萨，还有厨师长阿尔伯特不变的优雅腔调……造就了在亮马河外交公寓里的“TAVOLA”(餐桌)。

意大利名厨阿尔伯特?阿尔布瑞查对意式餐饮极有研究，在他看来，意大利人对吃喝的讲求十分极致，丝毫不比对时装和足球的热情少。下午5点左右悠闲的意大利人就扔下工作，三五成群地享受精美的前餐Aperitivo了，即一种用各种蔬菜、水果、干酪、火腿和海鲜搭配的小餐，还会佐以三五种白葡萄酒;4个小时以后开始享用最少两个小时的正餐，而完整的意大利晚饭步骤繁琐，但意大利人爱的就是这类繁琐。

正是对美味的尊重和近乎仪式般的用餐进程，让意大利餐厅的空间设计和由此带来的氛围感，成为美食不可或缺的佐料。空间中灰黑白的基色调，调和出一种低调的豪华感。步入餐厅，关于巨型餐桌的手绘图，组成了餐厅漂亮LOGO符号被装潢在迎宾墙上，提示着整座的主题。

巨大“TAVOLA”(餐桌)如同一艘披荆斩棘的木船在银色的海浪中向我们驶来，水泥浇注的底座和醒目的黑檀木桌面，让其犹如一件富有质感的雕塑作品，烘托出餐厅优雅的氛围，也正是在这张蜿蜒唯美的巨大餐桌上，上演着节拍优雅的“桌上之舞”。30余人同时坐在这张象牙般的餐桌前享用意大利美味的情景，恍如是一支欧洲贵族的集体交谊舞，觥筹交错，却也协调有序，其间更品得无数意大利美食的精妙与意趣。

小编推荐“宣泄餐厅” 另类饮食超前感受

许多特别的材质被使用在餐厅空间中，以特有的质感来体现灰色调的高雅与细腻。深灰色纯铝板在特殊的天花造型中透出淡淡的光泽，增加了空间上部的锐度与亮度，与地面温暖的木地板形成比较。大理石、黑檀木不唯一厚重的质感，也有细腻自然的纹理，二者一刚一柔的对比，成为组成空间元素的醒目符号，无论使用在巨形长桌上，还是开放式厨房的吧台上，都使人印象深入。

整面墙的银色仿古红酒蕴藏柜，在粗厚的格栅中配以晶莹剔透的玻璃，把庄重与清透两种不同的感觉很好地结合于一身。因此，厚重与轻盈、明亮与昏暗、光滑与粗糙，不同质感的对撞，在空间中交织成1首充满和弦的交响乐，演奏出与美味口感一脉相承的高贵旋律。

细细品味空间，还能发现其中流露的细腻怀古意味。设计师有意在装潢上，通过细节的刻画，为餐厅融入意大利的人文历史风情。在开放式厨房内，手工修砌的匹萨炉旁，墙上雕刻着文艺复兴感觉的装潢拱门，浅浅的浮雕加上细腻的刻绘，令拱门在这个现代空间中不但无突兀之感，还显得悠远深长。正对吧台的休息区内，意大利宫庭沙发、鲜红色的脚凳、新古典的咖啡桌、超现代的地灯……混搭成一幅颇具情调的画面，补充完善着空间别样的氛围感。

夜幕降临，灯光点亮之时，隐藏在造型天花内部由电脑控制的灯光透过打孔铝板将光点花纹有韵律地移动，洒满餐厅，与餐台上跳跃的烛光融会。在空间优雅的银灰色基调中，使人仿佛身在银河，如梦如幻，如痴如醉。

特别是在餐厅里的VIP包房内，巨型餐桌的手绘设计图被印刻在墙面和天花上，而特殊装潢的如星空般华丽的吊灯，折射出璀璨的光芒，照亮了四周的图案，把这份关于“餐桌”(TAVOLA)的印记，强化在我们的感官与味蕾上。

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与虎“共餐”，绝对刺激。

四周旅行是所有人的梦想，可是，有钱、有时间走遍世界的人总是不多。对城市里的大部分忙碌的人们来讲，能“足不出城”，就能品尝地道异国美食也是不错的享受;尤其是，当这些美食是由五星级酒店的大厨制作，价钱还相当公道的时候。本期游周刊记者特地走遍广州城，为您搜罗各大酒店的特色异国美食，在“身未动”时，让“味蕾”先远行!

情侣至IN推荐 Longlife餐厅

超低价位 夏季特点饮品

在这里，如果是周四、周五晚上，每个人只要花120元就可以点菜单上所有任意30种菜品和自助的8款意大利面，还能欣赏现场爵士乐表演。花园酒店的饮食总监黎能耀解释说，餐厅主要是针对情侣的，他们可能收入不是很高，但酒店希望能给他们提供一流的用餐环境和一流美食。

位于花园酒店空中花园的这家餐厅以地中海风味为主，什锦开胃菜就包括了西班牙火腿、巴马火腿、葡萄叶、亚枝竹心、希腊水榄等8种食品，塞拉诺火腿 、摩洛哥香肠和意式炒蘑菇都是地中海美食的代表。

盛夏特别推荐：

桑格利亚特饮。这是西班牙人夏天最喜欢的一种饮料，配方中含有橙汁、柠檬汁、苹果汁、菠萝粒及红酒等，补充维生素，提神、养身。

商务至IN推荐: 天誉威斯汀酒店Q吧

拉丁风情 多种主题活动

古巴人有这样的说法：“拉丁人为饮食而活。”Qba是着重古巴口味的拉丁餐厅吧，餐厅经理介绍，Qba的英文读音和古巴Cuba相近，这里的装饰也带有浓浓的哈瓦那风情。餐厅精心从全球选取各式鲜嫩肉类，搭配享誉盛名的古巴Mojito及各式鸡尾酒、葡萄酒，不错的享受。

如果是在周六晚上来这里，除欣赏哥伦比亚乐队的表演，还能跟萨萨高手学习萨萨舞步，一起舞蹈。当然，提到古巴，不能没有古巴雪茄!餐厅的雪茄吧还收藏了上等纯粹的古巴雪茄，还有一系列的干邑。

盛夏特别推荐。古巴的特点软饮，使用传统的方式制作，酒店根据客人的口味，在暮荷萄中还加入其他的元素，制作出系列的暮荷萄饮品。

度假至IN推荐

与虎“共餐”无限量供应

这可是名不虚传的“白虎西餐厅”，在你吃饭时，任何时候略微抬头，都有可能看到两只白老虎正对你的“盘中餐”“虎视眈眈”!这间全国唯一放养白老虎的西餐厅，两只雌雄白虎身处一个360度玻璃景观当中，食客可以一边品尝佳肴,一边看白老虎夫妻顽耍,绝对是一次奇妙体验。

西餐厅以自助形式，无限量供应来自世界各地的美食、法式海鲜盘、各国甜品一应俱全。新推出的刁草三文鱼值得1试，打破了人们对三文鱼的传统吃法，新鲜，味道不俗。

盛夏特别推荐：

香茅虾沙律。这是一道清新的前菜，厨师以最简单直接的烹调方法烹制，独特调配的青宁多辣汁，使菜式口感酸酸辣辣，却不失大虾的鲜味。

家庭至IN推荐

亚洲风情 选择绝对多多

这间餐厅有三层楼高的空间，以空间转换的露天开阔设计连接到室外的翠绿花园，让人耳目一新。餐厅以澳门风情街为装璜主题，饮食以澳门美食为主，同时供应西式、中式、日式和东南亚特色美食，澳门牛仔骨是不能不尝的，泰国的冬阴功汤也值得1试。多种选择还包括了用餐地点是在露天、室内还是包房，散点或自助餐。如果是在周日，爸爸妈妈带着小孩来到这里，小朋友们可以到儿童娱乐区免费游玩，还可以看到小丑表演。

盛夏特别推荐：

螃蟹蛤蜊汤。这是特别合适夏天食用的海鲜汤品，在城里其他地方其实不多见，酒店的厨师选用的是海产的大螃蟹，配以素菜熬制的蛤蜊，健康清凉，消暑排毒。

健康导读，但同时，中国的传统饮食文化似乎也正在被另类餐饮文化所“颠覆”……陆陆续续出现了一些让你想不到的另类餐厅。

据悉，早在四十多年前，法国就出现了“发泄餐厅”，吸引了大量名人光顾，生意非常红火。“宣泄经济”在国外已风行多年，涵盖内容极为丰富。英国有帮助人平复心情的“情绪产品”，日本有减压的“岩盘浴”、“减压音乐吧”、“缝纫俱乐部”，美国白领阶层正热中拳击活动。

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北京首现“发泄餐厅”

如今“黑暗餐厅”也正风行京城，国内第一家宣泄餐厅——巨鲸肚境地店亮相!境地店推出各具特色的3大服务。

特点服务1：“黑暗时空”用餐体验

巨鲸肚黑暗餐厅境地店(82118855)位于海淀区商业中心——双安华星国际影城后，是乐港团体继首创亚洲第一家黑暗餐厅——巨鲸肚黑暗餐厅国贸店之后推出的又一力作。境界店保存了全球黑暗餐厅最基本的服务，即在餐厅三层黑暗区提供“黑暗时空”用餐体验。在伸手不见五指的绝对黑暗中尝试食用本店特制美食，同时可参与“黑暗陶艺”等黑暗游戏。——新奇、刺激、乐趣，尽在巨鲸肚黑暗餐厅“黑暗时空”用餐体验!

相对第一家黑暗餐厅，境地店在保存了“没有距离的世界”这个主题思想的基础上，将房间隔成一个个小包间，每一个包间还有独立的音响系统和香薰由顾客自行选择。和国贸店不同的是，境地店对黑暗区和有光区进行了严格界定，黑暗区在餐厅三层，有光区在2层。黑暗区在软环境上花费了更多的心思，精美的菜品、优雅的音乐、清新的香薰，将为疲劳的您奉献一场全新的心灵SPA，达到身心愉悦的境界。

特色服务2：“宣泄服务”

也许您早已听说过法国的"宣泄餐厅"、菲律宾的"出气墙"，也许您一直在感叹国内缺乏这样一个让人纵情发泄和舒缓压力的场所，现在，这一切在刚刚开业的巨鲸肚黑暗餐厅境地店都能得以解决。

除“黑暗时空”用餐体验以外，境地店最绝妙的创想体现在餐厅2层的有光区。店主将有光区设计成一个类似于“发泄餐厅”的场所。只要您愿意，餐具、磁器、家具，乃至餐厅里一切东西，您都可以纵情砸碎;只要您愿意，沙袋上或“出气墙”上可以贴上让你痛恨或厌恶的人的照片，让您纵情击打;只要您愿意，尽可以大喊大叫或是放声痛哭一场，不用担心有任何人进来打扰您……

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乐港董事长陈龙先生告知记者，在黑暗餐厅内提供“宣泄”服务的这1创意的来源于两方面的思考。由于现代社会的快节奏，造成都市人群生理及心理上的过度疲劳，当家庭现矛盾、工作压力、情感困惑等问题席卷而来时，很多人都找不到及时妥当的处理方式，以致心情烦躁、情感郁结，严重的乃至导致心理疾病。另外，80后和90后的年轻人不管在思想上还是行动上都更寻求时尚，希望能与国际接轨。正是为了顺应市场需求，让愈来愈多受压抑的人群能够舒缓压力、释放心情，境界店才推出了这套“宣泄” 服务。

如果您已被工作和生活的重负压得喘不过气来，亦或想体验这新奇难得的宣泄服务，就到巨鲸肚黑暗餐厅境界店一睹为快吧。

特点服务3“专属定制服务”，定制您自己的个性PARTY!

巨鲸肚黑暗餐厅自2006年进入中国以来，已在北京和上海为上百对热恋情侣举行了极富创意和浪漫情调的约会、求婚、周年庆祝等活动，亦为无数年青人举行了温馨感人的生日PARTY及其它庆祝活动或集会。

黑暗餐厅将始终遵守巨鲸肚“没有距离的世界”之服务理念，凭仗经验、创意和热情，服务于更多寻求浪漫和爱的人们!

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湾仔

今天午餐的避风塘炒蟹，吃得我齿颊留“香”——蒜头混辣椒的香还有豉椒鲜鱿、上汤水浸蚬。难怪连王菲、刘嘉玲、钟镇涛也爱光顾这间喜记了。

饭后经过大王东街时，瞥见一个招牌-蒸炖炆栈。听香港朋友说，新鸿基中心的海都酒家，也是香港明星爱到之处，古天乐、张曼玉也是常客。后来，他又带我们去了湾仔的苏豪。我们在月街的大亚日本食品，买了非常可口的芝麻雪糕，老板说平日钟楚红、伍咏薇及郑裕玲等都不时光顾。

晚上，我们尝了当今香港最时兴的“私房菜”。所谓私房菜，原来是设于商业或住宅大厦内的食店，通常没有招牌，大多都要预先订位。店内并没有固定餐牌，在订位时厨师(常常也是老板)会跟你商量当日的菜单。我们品味的是专做四川菜的(囍宴)，连成龙乃至很多国际巨星也光顾过。整整十道菜，每位港币三百5，听说这间店要提早3四个月订位呢。

饭后，我们闯进了One-Fifth，原来这里连谢霆锋、陈奕迅也来过呢!

跑马地

今天，香港朋友带我们到明星食店最密集的跑马地。我们在誉满坊尝了著名的港式点心。哗，明星店果然不同凡响，吃的也特别矜贵。金箔鲜虾鱼翅饺、鲍鱼烧卖、燕窝虾饺，现在想起来也口水直流!汪明荃、张学友、郭富城……等等，都是这里的常客呢!小编推荐

吃过早点，我们漫游了跑马地一圈。这儿果真星踪处处，连市政大厦的熟食中心，都会碰上明星!当中的铢记海鲜饭店及嫦记，连陈奕迅、关之琳、周慧敏等都爱光顾对面的莲园，虽只卖粥面，可也是林子祥、叶倩文、莫文蔚、张学友及太太罗美薇的心仪之选。升平街街角那间三盏灯车仔面，听说连舒淇、陈奕迅等都是捧场客。

尖沙咀

今天，我们本想到谭咏麟、邓光荣等都爱光顾，位于山林道的老赵越南餐厅午膳，尝尝他们推荐的生牛河粉及甘蔗虾。奈何人实在太多，只得转向另外一条食街亚士厘道，选了曾志伟有份投资的Anytime奇华21世纪冰室。餐厅的高格调装修跟一般港式茶餐厅差别很大，食品水准不俗，价钱也大众化。

饭后去了加连威老道逛街，那里的衣服价廉物美。我在服装店、鞋店之间发现了太平馆这老牌港式西餐厅。它的招牌菜瑞士鸡翼，引得连关之琳都爱光顾。

柯士甸道的岳飞餐厅晚膳。餐厅专营法国菜，装修环境也非常浪漫，海鲜拼盘和“大王三宝”这味甜品是此店的招牌菜，连张曼玉也爱吃，她演的那部电影《花样年华》也曾在这儿弄过首映派对呢。听说这附近其实也云集了很多著名食店，好像岳飞餐室隔壁的杭州菜馆天香楼，可谓香港富豪的饭堂，李嘉诚、金庸等都是常客。向前走不远处的新兰香面家，其招牌菜黑柏叶，令许冠杰、刘德华一直长时间捧场呢!

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阿里郎烧烤

他家店的韩食主要是烧烤，以辣、咸、酸、甜等口味著称。 阿里郎韩式烤肉城是以“舒适的环境，正宗的口味，主动热忱的服务”为酒店的主旨，他家店的烧烤份量足味道好。

地址(近望江路)

电话：0551-3657767 3651180

韩都

韩都餐饮以正宗韩国料理为主，风味独特，厨师精工制作，味道在同类韩国烧烤中位居前列。 “ 食以味争先，肉以烤制胜”——相信您到这家店可以感受到真正的韩国饮食的文化。这家店每桌上面都有自动吸烟装置，窗明几净，服务员都穿着韩国民族服饰。给人的感觉就像在韩国吃饭一样。小编推荐大家吃他家的三纹鱼、牛舌、鱿鱼、全羊、无花肉、黄酱汤、海带汤和韩国打糕。

地址876号(武警医院南面)

电话：0551-2847878

蜀王寿福城(刚改名为大韩寿福城)

感觉他家店环境很好，服务也比较不错。他们家的大厨师是真正的韩国人哦，所以我感到他们家的菜肴很是正宗，但价格比较贵份量也不多。这大概就是所谓的一份价格一份货吧，吃就吃个正宗吃个舒服。小编推荐大家吃他家的、石锅拌饭、冷面、海鲜葱饼、烤多春鱼、烤牛肉、辣白菜、辣萝卜和海蜊子。

地址153号

电话: 0551-2847788

土大力韩国烧烤

在合肥算是一家老韩国料理店，但是味道不像是正宗的韩国料理店。不过餐厅的环境比较干净，服务特别好。小编推荐大家吃他家的石锅拌、炒糕条、炒粉丝、蔬菜炒丸子和油炸蔬菜盒。

地址3号(步行街长江剧院斜对面)

电话： 0551-2642122

济南索菲特银座大饭店介绍：

索菲特银座大饭店位于济南商业金融中心，毗邻银座会展中心及银座商城。从饭店乘车只需5分钟便可到达千佛山、大明湖等风景名胜，地理位置优越，交通便利。 饭店拥有各类客房346间，均有完善的配套设施。扒房、地中海式咖啡厅、大堂吧可让您领略独特的异国风情与浪漫气息，富士山、银潮苑和银泉阁提供正宗日本风味、广东风味和山东风味。 49层是全省最高的旋转餐厅，供应国际自助餐。饭店大型会展中心占地面积10000平米，宴会厅可同时容纳近800人，18个大小不同的多功能会议厅可根据各种会议与娱乐需要进行布局与安排。 另外，饭店还具有各类先进的文娱设施，服务周到，是中外宾客休闲消遣的最佳选择。 宾馆特色菜 鲁菜、潮州、粤菜、西餐 　宾馆设施 中餐厅 西餐厅 酒吧 会议厅 商务中心 DDD电话 IDD电话 洗衣服务 照顾儿童服务 交谊舞厅 迪斯科舞厅 游泳池 保龄球场 壁球室 高尔夫球场 健身室 推拿室 桑拿浴室

济南索菲特银座大饭店 ☆☆☆☆

地址66号

菜系： 法国

情调很好的法国自助餐厅!自助甜品是这里的特点。

特色菜:

法国国宝级美食—法式香煎鹅肝、法式炬龙虾、法式鹅肝酱、多利板鱼、美国顶级牛排、德国咸猪手、普罗旺烤羊排、和风海鲜沙拉、野菌烤鸡排、法式香蒜炬田螺、奶油蘑菇汤、老醋炒蘑菇

地址： 卢湾区淮海中路651号贝纳通大厦4楼(思南路口)

订坐电话： 53826908-268

外烩专线：53827738

世界厨师联合会于2004年3月在爱尔兰都柏林召开的第31届世厨联代表大会上提议，并于同年10月正式宣布将每一年的10月20日定为世界厨师日。

以下是国外媒体发布的一组图片，回顾了白宫厨房从1890年乔治·华盛顿到现任总统奥巴马任职期间的部份精彩照片。

1890年的白宫厨房

以上照片为1890年乔治·华盛顿任职期间，聘请多莉·约翰逊代替法国大厨期间拍摄的照片，当时白宫厨房基本处于高级家庭厨房时期。

美国白宫的厨房或许是世界上最劳碌的厨房。白宫厨师不但要为各种宴会(包括国宴、社交宴会、节日庆典、接待宴会和官员聚宴等)烹制美食，还要负责第一家庭的每日三餐。据悉，每周有近2000人参加白宫各种宴会。那末，担当如此重担，白宫厨房经历了哪些发展历程?想必这个深受美国人民信仰的地方有太多的精彩瞬间值得美国人民去回顾。

1891年的白宫厨房

1891年白宫厨房经过大规模翻修进入了电器照明时期，安装了电动升降机。

1945年的白宫厨房

1945年，白宫厨房全套厨具采取不锈钢制作。

1952年的白宫厨房

杜鲁门任职期间，美国政府斥资580万美元再次翻新白宫厨房，优化了整体电力系统布局及建筑结构，上面这张照片拍摄于1952年。

1958年的白宫厨房

以上照片拍摄于1958年，当时白宫厨房开始把重心放到平常饮食质量方面，艾森豪威尔夫人参与了菜单的制定工作。

现任助理厨师

现年42岁的科默福德是加入美国国籍的菲律宾裔人，她作为助理厨师在白宫服役长达10年之久，她同时也是掌管这1职位的首位少数民族人士。在经过长达6个月的选拔之后，美国第一夫人劳拉·布什于8月14日宣布，科默福德从数百名申请者中脱颖而出，被任命为白宫第一位女性厨师长。

糕点师们

五花八门的糕点向来是白宫厨师最拿手的绝活。

美国新任总统奥巴马与第一夫人在白宫的首顿晚饭。

以上照片为美国新任总统奥巴马与第一夫人在白宫的首顿晚餐。虽然白宫厨师可以为奥巴马一家人服务，但却要自己掏钱买菜。

小编推荐：Nomiya巴黎东京宫顶上特点餐厅

荷塘月色在北京朝阳区的一片竹林里，沿着小径穿过碧绿的竹林，来到1座新颖的院落，午后金色阳光斜射进窗户，走廊里洒满阳光，食客们在轻声交谈。餐厅内使用的都是原生态的装潢材料，绿色的木地板，紫色的桌布，餐桌上摆放着朵朵荷花，俨然一个绿色荷塘。

荷塘月色是北京唯一一个拥有书室的食坊，沿着阳光走廊，推开1扇木头门迎面摆放着古朴的书架，书架上摆满各式各样的书籍，其中以心灵书籍为主，有些食客正捧着一本书，在舒缓的音乐里安静地享受浏览的乐趣。餐厅有四个以荷塘为主题的包间，装潢各不相同，但都是融东西方宗教文化于1炉，可容纳20 到40 人用餐或举行小型主题沙龙。

在这里用餐，时间恍如静止了，耳边是风吹竹子发出的沙沙声，在这复杂的都市里，能够与自己的心灵安静地对话，实属难得。

云中锦书

素行、素名、素味的新派素食

不同于传统的素菜馆，这里以新素食为主，也是北京第一家不刻意贴近荤菜而提倡“素行”、“素名”、“素味”的新派素食坊。所谓“素行”，就是菜品的摆盘不刻意贴近荤菜，更强调突出素菜的清新和雅致。本着使用食材本来的形状和色彩为主的原则，这里的菜品不会苛求形状和色彩像荤菜，比如“云中锦书”这道菜就完善地诠释了素行的理念，装盘很独特，竹帘卷成了书，竹笋做成毛笔的造型放在酱料的旁边，让人有想打开书卷大笔挥毫的冲动。

“素名”就是用餐时要读懂菜的含义。这里每道菜的名字都充满诗意，像“风花雪月”、“田园野趣”、“一茶一禅”等，听着就让人浮想联翩。这也是荷塘月色与别家餐厅的不同之处，它让诗意充分融入到菜里，给予素菜一种高尚的精神享受，使食者的口与心相通。

至于“素味”就是食材的严格选用。这里的食材选用非常严格，无鸡蛋、无料酒、无色素，用料全部纯天然，吃时不会在口感上靠近荤腥，味道鲜美平淡，让人充分体味到大自然原本的味道。

水煮三国

新时期健康营养餐

早在《大戴礼记》中就有“食素智慧而巧”的说法，现在科学也证明了常吃素食的人嗜欲淡、神志清、脑力敏捷，可见多食素对健康大有裨益。与之相对应的，荷塘月色的菜都以新鲜的绿色植物、水果、坚果、谷类、菌类和加工好的豆制品为主，比如新鲜蔬菜做的“田园野趣”、玉米面做的贴饼子、搀有野菜的菜团子和掺有胡萝卜丝的窝窝头，加上煮熟的玉米，真是营养“大丰收”。

餐厅很重视菜品的营养搭配，厨师长建议食客多食用玉米、荞麦、糙米这些粗粮，有助于排除体内的毒素，净化肠胃。荷塘小炒是餐厅里很受欢迎的菜，主料是豆制品和形状各异的魔芋及时令蔬菜，味道鲜美可口，吃这道菜完全没必要担心食素会致使蛋白质不足，由于豆制品里含有丰富的蛋白质。而且对女性而言，大豆中的植物雌激素可以调解内分泌，使皮肤变得有弹性和充满光泽。还有，魔芋中富含的膳食纤维会让人有饱腹感，是减肥餐的首选。

值得一提的是，最近餐厅还推出了一系列的素PIZZA 和素汉堡，运用西式流行做法来推行素食，可谓别具匠心。

秋菊腰果炒松茸

主厨教菜——秋菊腰果炒松茸

主料250 克，菊花1朵，青红椒适量，腰果50 克

调味料15 克，蘑菇精10 克，水淀粉少量

做法：

1、松茸在盐水中汆汤后控干，油烧热后翻炒片刻盛出备用;

2、锅中留底油，放入青红椒翻炒之后，放入松茸和腰果后加盐和蘑菇精调味;

3、出锅前用水淀粉勾芡，撒上菊花便可。

荷塘月色柳芳店12 号楼

荷塘月色中关村店3 层

推荐菜/ 云中锦书 / 枯木逢春 / 风花雪月/ 寻觅香格里拉

餐厅内使用的都是原生态的装潢材料，主题均与荷塘有关。

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