夏季防暑养生食谱：凉拌银耳西芹

来源：澎湃新闻网日期：2024-07-01 阅读：

夏季防暑养生食谱：凉拌银耳西芹

食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

芹菜：的粗纤维可以促进胃蠕动，富含维生素，减肥的佳品!银耳：性凉，可以去火清肺去痘痘哦，其中的胶质对皮肤很好的!胡萝卜中的维生素a可以让眼睛更加明亮，长期对着电脑的同学可要多吃哦!花生含有不饱和脂肪酸，利于健康瘦身减肥!花椒还可以驱风除湿!这道凉菜可以春夏季居家旅行必备良药!

主料：　西芹100克银耳100克　胡萝卜50克花生米20粒　红花椒5粒醋10克　油一汤匙盐适量　糖适量。

做法：

西芹、胡萝卜、泡发好的银耳切片状，放入盘中待用(ps.银耳很容易泡发，正常水温一个小时就可以啦)

锅里放少量油，烧5成热，放入花生米小火煎到皮有点裂就可以啦!撒到蔬菜上(ps.需要不停翻动，这样才不会糊哦，也可以多做一些，留着慢慢用。)

一次在倒入：醋、糖、盐;锅里放一勺油，烧7成热，放入5粒花椒，10秒即可，将花椒油倒入碗中，拌匀即可!可以开动啦!(ps.小火炸花椒哦，不然容易糊呢)

小编提醒：人自胎元初孕直至婴幼、丁壮、老迈，只要一息尚存，均要养生，且养生的要求亦因其情况不同而异。要了解更多的健康饮食知识，请关注饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）