老年明目食谱：豆腐烧扁豆

老年明目食谱：豆腐烧扁豆

秋季是适宜人们保健养生的季节，为冬天到来早做准备。入秋后体弱的人会受到气候的影响而生病。三款养生药粥推荐给您，让你的身体更强壮，安然度过这个多事之秋。

一、椒醋粥：花椒3克，食醋适量，大米100克。将花椒研为细末，大米加清水适量煮粥，待熟时调入花椒粉、食醋服食，每日1剂，连续3～5天。可杀虫止痛。适用于虫积腹痛等。

花椒性味辛热，有小毒，入脾、胃、肾经，有温中散寒，杀虫止痛之功。蛔虫“遇酸则伏，遇苦则安”，而醋性味酸苦，有良好的安蛔止痛之功。两者合用，可治虫积腹痛。阴虚火旺、患有消化性溃疡者不宜选用。

二、使君子粥：使君子10克，大米100克，白糖适量。使君子择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。可杀虫消积。适用于肠道蛔虫症及小儿疳积。

使君子，又名使君肉，性味甘、温，入脾、胃经，杀虫消积，适用于肠道蛔虫症及小儿疳积。既能杀虫消积，又可健脾消疳，为驱杀蛔虫常用药，尤为小儿所喜爱。能敛虚热而止泻痢，为小儿诸病要药。本品煎服，6～10克。炒香嚼服，可空腹连续服用2～3天，小儿每日1粒，总量不超过20粒。不能大量应用，会引起呃逆，眩晕，呕吐等反应。《本草纲目》言其“忌饮热茶，犯之即泻”，故服用时不可饮茶，若服用时饮茶出现呃逆等证时，一般停药后即可缓解。

三、南瓜子粥：南瓜子30克，大米100克，白糖适量。将南瓜子去皮，择净，捣碎，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟，水煎沸，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。可杀虫消积。适用于肠道寄生虫病。

南瓜子，性味甘、平，入脾、胃经，有杀虫之功，为安全可靠的驱虫药食两用食物，用于绦虫病、蛔虫病等，可单味生用，若配合其它驱虫药同用，疗效更佳。本品含南瓜子酸，脂肪油等，有泻下作用，故大便溏薄者不宜选用。

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