【剁椒蒸桂鱼-】_桂鱼_怎么做_做法_家常做法
来源:澎湃新闻网 日期:2024-05-13 阅读:【剁椒蒸桂鱼
】_桂鱼_怎么做_做法_家常做法
文章导读
前不久我和朋友在外面吃饭,我和朋友喜欢吃辣的菜,所以点了一个剁椒蒸桂鱼;我们知道桂鱼是非常常见的.而且营养丰富经常吃桂鱼可以起到很好的养生保健功效,所以给大家介绍一下剁椒蒸桂鱼的一些做法。
做法一:材料桂鱼,葱,姜,香菜,料酒,盐,糖少许,剁椒,李锦记蒸鱼豉油做法:鱼洗净,擦干鱼身的水份,放上葱片、姜片,撒一点料酒和剁椒。
蒸锅内加水烧开,在鱼盘里架两根筷子,然后把鱼架在筷子上悬空,这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼,一般家里的灶,不要超过10分钟-我通常只蒸7分钟的。然后取出把蒸出的水倒掉,筷子去掉,捡去鱼身上的葱姜片。另将适量蒸鱼豉油加糖少许、剁椒、料酒和少量水入锅烧开,浇在蒸好的鱼身上。怕麻烦的话,可以直接将蒸鱼豉油倒在盘中。不过这样处理一下味道更好。最后将葱姜切丝,香菜切段,全部铺在鱼身上,油烧至滚热浇上去就好了。
做法二:主料桂鱼一条 辅料油,盐,白胡椒粉,生抽,豌豆,玉米粒,料酒,剁椒,大葱,姜蒜 步骤:桂鱼一条。身子部分从背部用锋利一点的刀切成窄条,腹部不要切断,将鱼洗净,将切好的鱼也放入小盆,放入料酒,盐,白胡椒粉腌制1个小时。葱、姜、蒜切成末备用。.准备好剁椒、豌豆,玉米粒。.锅中放入又,将葱姜蒜下锅炝锅,放入剁椒煸炒。放入豌豆、玉米粒煸炒成酱,关火。.腌制好的桂鱼,上蒸锅大火蒸20分钟以上。出锅的时候将蒸鱼的水篦出去,整理好蒸好的桂鱼;在鱼的身上撒上一层剁椒酱即可;
我们知道桂鱼不但含有丰富的蛋白质而且还含有多微量元素,桂鱼吃起来好吃又有营养,而且桂鱼的肉质非常细腻,而且没有词,非常适合老人和小孩吃,现在已经为大家介绍了剁椒蒸桂鱼的一些做法,当然大家可以根据自己的口味放调料.大家平常在家里就可以尝试去做一下.真的很不错哦
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