科学饮食杜绝毛病饮食法

我保证每一个人都听说过一些食物相克的原理，什么东西不要乱吃，什么东西不要跟另一种一起吃；也听说过无数怎样吃才是健康之道的说法，我不敢保证这些经过无数人口头流传的事情还有多少的科学性，然而我们常常就是照着这些说法在吃东西多能干细胞！所以，在营养专家的帮助下，我们整理了这篇关于健康饮食和运用的文章，对平常流传的饮食常识进行一个小点评。　　科学饮食始终是人们注意与关心健康的首选问题。尽管如此，人们对饮食常常存在不少偏见、有害的习惯和值得怀疑的建议。对此，现代人亟需建立饮食文明的观念，使饮食文明成为现代文明与健康不可分割的一部分。　　不吃东西有助于减肥——毛病。长时间不进食会致使人体内胰岛素生成紊乱，而胰岛素正是帮助细胞吸收糖分的关键，因此不进食反而会使人发胖，适得其反。　　牛奶和豆类混食有毒——毛病。无论是牛奶还是豆子在被消化，时都会在体内释放大量气体，刺激肠道蠕动。将两者混食会引发腹痛等症状，但不存在毒性。　　牛奶能治疗胃溃疡——毛病。牛奶能中和消化道中的酸性物质，因此能暂时缓解疼痛，但是牛奶中含有的钙反而会增加上述酸性物质，结果就是一段时间后疼痛症状更加明显。　　用加热过的洋葱摩擦腹部能减缓腹痛——部份毛病。热量能使内脏器官肌肉得到放松，进而减缓疼痛感视网膜病变哪个好治疗。实际上用一袋温水就够了，而且还没必要去闻洋葱那使人反感的气味。　　生鸡蛋倒入啤酒或橙汁里更有营养——毛病。生鸡蛋不容易消化，而且在营养价值上同煮熟的鸡蛋没有辨别看卵巢早衰的医院。　　吃芽菜抛弃豆瓣——毛病。有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。　　用小火炒菜营养损失少——毛病。维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不但色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少量醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃。