老年人：营养比运动更重要

老年人：营养比运动更重要

    按道理这么积极的锻炼，生病的老人应当减少了，而目前很多老人的现状是：刚开始运动时，头几年是少生病了，体质也强健了，可越上了年纪，越练反倒各种毛病照得，也没少进医院，特别是心脑血管疾病，一边锻炼，一边照犯。

    几天不吃饭人就会死亡，几天不运动人会死吗？不会的，明摆着吃饭比运动重要很多。那些运动了身体照样生病的人，往往都是重运动而轻食疗的人。每天花上几小时运动，而吃饭却粗茶谈饭，讲求平淡，以素食为主。

    人老了，气血两亏是老人的通病。各个脏器为你服务了几十年同时也消耗磨损了很多。老人还有一个特点，就是饭量减少了，胃肠的消化吸收能力也减弱了，而且睡眠的时间也在减少，所以造成上了年纪后免疫力的下落，容易生病。老人气血两亏，血容量的减少，容易造成四肢供血的不足，所以老人相对怕冷，穿的衣服也较多。运动后，四肢暖和起来是由于血液供应明显充足，而这时候内脏尤其是心脑这些对血液供应需求量大的脏器就会相对的缺血，运动并没使血容量增多，而是使血液重新散布，长时间的运动，老人就会出现头昏、心慌、气短、虚汗这些心、脑明显缺血的症状。有些老人出现了这些症状后，不是及时休息和补充营养，而是更加积极地锻炼，认为就是因为缺少运动或运动少了才会出现上述的症状，殊不知有些老人就是在运动后突发心脑血管疾病而离开人世的。

    长沙市中心医院主任医师朱志明对600例老人16年的追踪视察得出结论：血清中的蛋白质保持较高水平，胆固醇偏高都说明营养状态良好，这类老人耐老而长寿。而那些血液中胆固醇在3.89毫摩尔/升以下的老人（正常值2.86—5.89毫摩尔/升）在观察的头4年陆续死亡。国外也有类似报道：法国老年病学家费尔来特曾对一组85岁以上老人作了5年纵向研究，发现低胆固醇血症为1危险信号，浓度在4毫摩尔/升及以下时，比浓度为7毫摩尔/升死亡率增加5.7倍。美国也有相干的报导，发现老年人的低胆固醇水平预示死亡率的增高，癌症、出血性脑卒中都可能与低胆固醇水平有关，血液中胆固醇含量低的男子还易患忧郁症。胆固醇水平中度增高（5.18—7.7毫摩尔/升）的老年人其寿命反而较长，同时还发现血红蛋白正常，也就是不贫血的老人也是长寿老人的一个特点，说明公道的营养，在排除三高（高脂、高盐、高糖）饮食条件下，每天都要吃一些适当的如蛋、鱼、肉、豆等优良蛋白质及从蔬菜水果中获得多种维生素及微量元素。公道、丰富的饮食能增强体质、补足气血，使全身各个脏器随时都能有充足的供血、减少心脑疾病的产生，延长生命。

    老年人的时间充裕，除适度运动外，重点应放在用食疗调补身体上，根据老年人身体的弱点，食疗上因注意以下几条：

    一是吃些软的、烂的、易消化的食品。

    2是水果每天保证一个桔子或一个橙子，或是一个苹果就行了。

    3是每天应喝1-2瓶奶、1-2个鸡蛋，每周内都应保证有猪肉、牛肉、鱼、虾、鸡肉。冬天常常吃些羊肉，鱼、虾是以海鱼、海虾为主，海鱼、海虾的营养价值高，同时污染少。各种荤菜每周内轮换着吃，保证各种营养齐全，蔬菜方面以时令菜为主，反季节的蔬菜少吃，冬季时尽可能少吃或不吃苦瓜、丝瓜、黄瓜、地瓜、菜瓜、空心菜、海带、紫菜、芦蒿、菊花脑、藕、慈菇、茭白、茄子等这些寒凉的蔬菜。以青菜、大白菜、包菜、土豆、胡萝卜、洋葱、韭菜、南瓜、香菇、平菇、山药等性平及性温的蔬菜为主，同时少吃或不吃鸭肉、螺蛳、蚌肉、乌鱼、螃蟹，这些性凉性寒的食品。老年人脾胃衰弱，而生冷寒凉之物易伤脾胃，所以平时老人也应尽可能少食或不食。

    现在的报纸、杂志、电视上经常会介绍黑色食品的好处，如黑木耳、海带、紫菜，许多的老人、孩子一年四季都在吃，黑木耳属性微凉，长时间吃对身体的影响不是太大，但黑木耳有凉血、润燥、利肠的作用，对脾胃虚弱、大便不成形、腰酸腿疼的老人在冬季还是尽可能少吃。而海带和紫菜属性偏寒，只适合夏天吃。

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