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【虫草炖鸭子】_鸭子_怎么做_家常做法_做法大全

来源:澎湃新闻网  日期:2024-05-13  阅读:

【虫草炖鸭子】_鸭子_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

俗话说,冬虫夏草可是中国历史传统滋养身体的名贵药材,但要真的利用好它的疗效就要注意了,所以很多人都不知道虫草要怎么吃才好。它可以与鸡.鸭等比较滋补的食物一起做,可以起到保肺益肾,止血化痰的作用,下面就介绍了虫草炖鸭子怎么做?

1. 鸭宰杀剥后放净血,去毛、舌、掌,再去其鸭膝,从鸭背面颈上顺割一刀,并在鸭背面尾部横进一刀,挖去内脏,用清水净鸭洗净,用钩子勾着鸭只,放沸水内连提两三次,使血水洗净后,齐嘴角切去鸭嘴,并将翅膀屈向背上盘起;

2. 虫草用温水浸泡十五分钟,用手轻轻洗去泥沙和杂质备用;

3. 将竹筷削成三分长,一分粗的竹签,将鸭腹部向上放平,用竹签从鸭腹部略斜插入,便成一个个深约三分的小孔;

4. 将虫草粗的一端(头部)一个个的插和鸭腹小孔上,尾部留在外面,全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内,加入上述配料,用纱纸密封碗口,上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上,至鸭骨松翅裂即成;

5. 炖好后,将鸭子腹部向上摆入汤盆内,去掉姜葱,加入少许精盐,将原汤放入即可上席。

以上就是虫草炖鸭子怎么做了,这道菜不仅美味,还具有治疗肺肾两虚引起的咳嗽气促的作用,它不寒不燥,可以养肝护肝,提高免疫力等。如果要用药物来治病,倒不如考虑一下这种食物的疗法,不会对身体造成长久以来比较大的伤害。

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