这样烹饪肉类可减少营养流失

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肉类的做法北京市干细胞治疗卵巢早衰需要多钱，红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法，但相比较而言，用这两种方法烹制肉类和鱼类时，食品中的维生素损失最多。 干细胞治疗半月板损伤.hzh {display: none; }

拿猪肉举例国内干细胞上市公司龙头，营养测定后我们发现，其中的维生素B1在红烧或清炖时，损失可达60%~65%，而蒸或炸时损失约45%，炒时仅损失20%；维生素B2在蒸时的损失约85%，红烧或清炖时的损失约40%，而炒时损失也只有20%。

在煮、炖的进程中，水溶性维生素和矿物质溶于汤汁内，如随汤一起食用，会减少损失。因此，在食用红烧、清炖及蒸、煮的肉类及鱼类食品时，应连汁带汤都吃掉。