秋季最好滋阴养颜食品(3)

秋季最好滋阴养颜食品(3)

鸡蛋 健康知识

鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质磷脂维生素A维生素B1维生素B2钙铁维生素D酵素等。据测定每100克全蛋含有12.7克蛋白质。

鸡蛋中的蛋白质是食品品种中质量种类组成方面最优良的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高很多。而蛋白质(特别是像鸡蛋蛋白质这样的优良蛋白质)在保护皮肤光泽弹性等方面有着重要的作用。 健康小常识

鸡蛋黄中含有1定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有避免皮肤衰老，使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A维生素B2。据测定，每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位维生素B20.3毫克维生素D30国际单位维生素B10.25毫克。这些维生素都是营养皮肤必不可少的物资。

鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。因而可知，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

中医药学认为，鸡蛋味甘，性平，有补中益气养阴健体及美肤等作用。《本草纲目》说："卵白，其气清，其性微寒;卵黄，其气浑，其性温;卵则兼黄白则用之，其性平。精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气。能补血，能养能阴，润肌肤。"《本草再新》说："鸡子黄，补中益气，养肾益阴。"所以，适当地多吃一些鸡蛋，有健体抗衰老美肤等作用。

健康饮食

鸭蛋 健康

鸭蛋也是有护肤美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质磷脂维生素A维生素B2维生素B1维生素D钙钾铁磷等营养物质。

中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴清肺丰肌泽肤等作用。如常食银耳鸭蛋炖冰糖，有滋阴降火润肺美肤的功效。其制法为1只，银耳10克，冰糖20克。

先将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟;打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟透即成。鸭蛋性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)，故脾阳不足寒湿下痢者不宜服。

鹌鹑蛋 健康知识

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质脑磷脂卵磷脂赖氨酸胱氨酸维生素A维生素B2维生素B1维生素D铁磷钙等营养物质。 　　健康常识

中医药学认为，鹌鹑蛋味甘，性平，有补益气血强身健脑丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血营养不良神经衰弱月经不调高血压支气管炎血管硬化等病人具有调补

作用;对有贫血月经不调的女性，其调补养颜美肤功用尤其显著。 健康知识

健康常识

蚌肉

为蚌科背角无齿蚌。蚌肉含蛋白质核酸锌钙等营养素。蚌肉中的锌，有参与黑色素合成，保护皮肤的弹性光泽光滑性等作用。蚌肉中的核酸，有消除老年斑，使皮肤变得丰润光滑和消除皮肤皱纹等作用。 　　健康小常识

中医药学认为，蚌肉味甘咸，性寒，有滋阴清热明目解毒丰肌泽肤等功能。青春期面部长粉刺或面部有感染者，常吃蚌肉，有较显著的美容效果。另外，蚌肉可培育珍珠。 健康饮食

珍珠是极佳的美容品。珍珠中含有较多的氨基酸。这些氨基酸能增进人体的新陈代谢，保护上皮细胞，改善皮肤的光洁度，有镇静安神等作用。 　　健康知识

甲鱼

甲鱼为鳖科中华鳖，又名鳖团鱼圆鱼脚鱼水鱼等。甲鱼生活在河湖沼泽当中。甲鱼含动物胶角质蛋白核酸磷脂维生素A维生素B2维生素B1烟酸维生素D锌铁钙磷碘等营养成分。维生素A磷脂维生素B2烟酸核酸等都是皮肤细胞的营养素，有护肤作用。锌有增强皮肤光洁度的作用。动物胶有使皮肤变得柔软毛发光润等作用。中医药学认为，甲鱼肉味甘咸，性平，有滋阴凉血益气补虚丰肌亮肤等功效。《日用本草》说甲鱼："其味甘咸，性平，去血热，补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。"

现代医学认为，甲鱼有提高人体免疫功能增强机体抵抗力延缓衰老抗皮肤老化及抑制癌细胞等作用。甲鱼通过提高人体的整体健康水平而丰肌泽肤，有阴虚病症皮肤干燥的人常食甲鱼，其泽肤效果较明显。甲鱼除有美容泽肤作用外，还可治疗低热贫血阴虚咳嗽月经不调高血压头晕耳鸣糖尿病脱肛皮肤感染阴疮等病症。 健康常识

由于甲鱼是滋腻食品，食欲差脾胃阳虚寒湿内盛及有外感实热者，不宜吃。

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