专家调研：“无糖”饮料隐藏“甜蜜”杀机

专家调研：“无糖”饮料隐藏“甜蜜”杀机

导读说明？依照国际通用的概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。但是，它必须含有相当于糖的替换物，一般采取糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。――洛阳健康网，洛阳地区最权威健康医疗信息门户网干细胞治卵巢早衰费用高不高，您的生活健康向导，真诚服务于百姓的健康生活。 　　如今市场上出现愈来愈多的“无糖”饮料，那末这些饮料真的是无糖吗？其实这些无糖饮料很多都是加了甜蜜素、阿斯巴甜的化学合成甜味剂的食品。

零度可口可乐

针对零度可乐禁售事件，6月17日，卫生部食品安全综合调和与卫生监督局有关负责人表示，按规定在食品中使用阿斯巴甜是安全的。

但这1事件不但没有结束，还产生了戏剧性转变。可口可乐公司称，零度可乐遭禁的真正缘由是当地机构怀疑零度可乐含有甜蜜素。

阿斯巴甜、甜蜜素，究竟为何物？为什么引发这么大的辩论？记者访问市场后发现，包括阿斯巴甜、甜蜜素在内的多种甜味剂，已悄悄地应用于多种食品，有关甜味剂的安全悬疑，并不是只在委内瑞拉，而就近在我们身边。

调查篇

“无糖”饮料充斥甜味剂

顺应人们对瘦身的寻求，一些宣称不含蔗糖、低糖的饮料粉墨登场，不断对消费者灌输“无糖饮料可瘦身”的概念。

处于此次旋涡中心的“零度可乐”，上市时就主推“零糖分，零卡路里”，一度在市场风头很劲。但“无糖”也让它坠入禁售风波，其添加的甜味剂阿斯巴甜是不是是安全，从上市以来一直争议不断。

记者在零度可乐的配料表上发现视神经萎缩有哪些症状表现出来，食品添加剂一栏除阿斯巴甜（含苯丙氨酸）外干细胞治好卵巢早衰费用，还有安赛蜜。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，安赛蜜是一种合成甜味剂，多用于宣称“低糖”、“无糖”的甜味食品和饮料。而可口可乐的死对头百事可乐新推出的极度可乐也标榜“无糖”，在其配料表中，一样可以找到甜味素（含苯丙氨酸）、安赛蜜。

除两大可乐巨头，记者发现市场上使用甜味剂的饮料和食品不在少数。啤儿茶爽含有安赛蜜和阿斯巴甜；华旗山查果茶含有木糖醇和阿斯巴甜；宣称“无糖也甜”的亲亲无糖八宝粥含有安赛蜜和木糖醇。而普通饮料和食品中也到处可见甜味剂，乐事的薯片中都有阿斯巴甜，9制话梅更含有甜蜜素、阿斯巴甜、糖精钠等。

“无糖”是谎言多指无蔗糖

无糖食品的目标消费者大多为糖尿病患者或减肥人士。不过干细胞机构电话，中国农业大学食品学院副教授范志红指出，事实上现在市场上号称的“无糖食品”中可能含有淀粉水解物作为甜味来源，即淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必比蔗糖慢。

范志红表示，无糖食品必须要有甜味，所以要加甜味剂，但添加糖醇和低聚糖本钱较高，我国大部分用的都是高效甜味剂特别是合成甜味剂，如安赛蜜、糖精、阿斯巴甜等，这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。一个产品原来的配方中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需加零点几克甜味剂就够了，所以就用淀粉、淀粉水解物或糊精等来填充凑体积。

无糖食品的主要卖点是低热量、升血糖慢。但是，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。它们和蔗糖一样会快速升高血糖、使人发胖，对糖尿病人和减肥者来说，一样是大麻烦。她提示，所谓“无糖”食品，不过是无白糖，不意味着能控制血糖和减肥。很多人由于某种食品标记“无糖”，就放纵自己吃掉这些营养价值不高的食品和饮料，“这才是无糖食品所带来的最大麻烦！”

中国营养学会常务理事李淑媛对记者表示，无糖食品仅仅是避免了蔗糖，但其添加的甜味剂，只是解决一些人喜欢吃甜食但不能吃的口感问题，没有任何营养和作用。

北京大学公共卫生学院教授李可基也表示，人们常常只关注是不是是含糖，其实一些不甜的食品一样含糖，例如一些精细的米面被消化后，就会转化成大量的葡萄糖，乃至比蔗糖更可怕。